Modern aspects of the use of tea rose in the food industry

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorYeremenko, Yelyzaveta
dc.contributor.authorRubanka, Kateryna
dc.date.accessioned2026-05-10T11:52:43Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractУ роботі представлено аналіз можливостей використання пелюсток троянди у харчовій промисловості як джерела біологічно активних речовин та натуральних ароматичних компонентів. Пелюстки троянди містять антиоксиданти, флавоноїди, антоціани, вітаміни та можуть застосовуватись у технологіях напоїв, кондитерських, молочних і консервованих продуктів. The paper presents an analysis of the possibilities of using rose petals in the food industry as a source of biologically active substances and natural aromatic components.
dc.identifier.citationYeremenko, Y. Modern aspects of the use of tea rose in the food industry / Yelyzaveta Yeremenko, Kateryna Rubanka // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 194.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9884-4214
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51261
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectтроянда чайна
dc.subjecttea rose
dc.subjectпелюстки троянди
dc.titleModern aspects of the use of tea rose in the food industry
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
НУХТ_4_2026.pdf
Розмір:
813.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій