Удосконалення технології солодких страв з використанням пектиновмісної сировини для кафе загального типу
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, самбук, десерт, солодкі страви, банани, яблука, абрикосове пюре, органолептична оцінка
Бібліографічний опис
Бондаренко, П. О. Удосконалення технології солодких страв з використанням пектиновмісної сировини для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Бондаренко Павло Олексійович ; наук. керівник Ольга Андріївна Бондаренко. – Київ, 2024. – 77 с.