Фільтрування пивоварених заторів
Файли
Дата
1995
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Встановлено вплив температури суміші та швидкості руху тепло агента на якісні характеристики солоду.
The influence of temperature and velocity of the mixture heat agent on malt quality characteristics
Опис
Ключові слова
солод, ферментативний гідроліз, колір солоду, malt, enzymatic hydrolysis, color malt, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Симон, С. В. Фільтрування пивоварених заторів / С. В. Симон, О. М. Прохоров, О. В. Іваненко // 61-ша студентська наукова конференція : тези доповідей. - К : УДУХТ – 1995. – С. 47-48.