Перспективність застосування цукрогліцеридів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМагден, Надія Олександрівна
dc.contributor.authorПодобій, Олена Валеріївна
dc.date.accessioned2025-01-16T07:18:16Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractЦукрогліцериди (Е474) – харчова добавка, яка використовується в якості емульгатора та стабілізатора, та дозволена у Європейському союзі для використання у ряді харчових продуктів відповідно до Директиви 95/2/ЄС про харчові добавки.
dc.description.abstractSucrose glycerides (E474) is a food additive used as an emulsifier and stabiliser, and is authorised in the European Union for use in a number of food products in accordance with Directive 95/2/EC on food additives.
dc.identifier.citationМагден, Н. Перспективність застосування цукрогліцеридів / Н. Магден, О. Подобій // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : матеріали ІІ-ї Міжнародної науково-практичної конференції, 21-22 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 150-151
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2540-6811
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46494
dc.language.isouk
dc.subjectцукрогліцериди
dc.subjectстабілізатори
dc.subjectемульгатор
dc.subjectsucrose glycerides
dc.subjectstabilisers
dc.subjectemulsifier
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleПерспективність застосування цукрогліцеридів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Актуальні проблеми хімії та хімічної технології (4).pdf
Розмір:
772.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей