Перспективність застосування цукрогліцеридів
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Цукрогліцериди (Е474) – харчова добавка, яка використовується в якості емульгатора та стабілізатора, та дозволена у Європейському союзі для використання у ряді харчових продуктів відповідно до Директиви 95/2/ЄС про харчові добавки.
Sucrose glycerides (E474) is a food additive used as an emulsifier and stabiliser, and is authorised in the European Union for use in a number of food products in accordance with Directive 95/2/EC on food additives.
Sucrose glycerides (E474) is a food additive used as an emulsifier and stabiliser, and is authorised in the European Union for use in a number of food products in accordance with Directive 95/2/EC on food additives.
Опис
Бібліографічний опис
Магден, Н. Перспективність застосування цукрогліцеридів / Н. Магден, О. Подобій // Актуальні проблеми хімії та хімічної технології : матеріали ІІ-ї Міжнародної науково-практичної конференції, 21-22 листопада 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 150-151