Оптимізація рецептурної композиції сухої компоненти рослинного напою за симплекс-методом
dc.contributor.author | Усатюк, Світлана Іванівна | |
dc.contributor.author | Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна | |
dc.contributor.author | Сироватко, Юлія Миколаївна | |
dc.date.accessioned | 2024-11-07T10:15:53Z | |
dc.date.available | 2024-11-07T10:15:53Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.description.abstract | У тезах розглянуто оптимізацію рецептурної композиції для рослинних аналогів молока з бобової та горіхової сировини за симплекс-методом. | |
dc.description.abstract | The theses consider the optimization of the recipe composition for plant analogs of milk from leguminous and nut raw materials using the simplex method. | |
dc.identifier.citation | Усатюк, С. Оптимізація рецептурної композиції сухої компоненти рослинного напою за симплекс-методом / С. Усатюк, О. Тищенко, Ю. Сироватко // Advancing in research and education : proceedings of the XIIth International scientific and practical conference, 07–10 December 2020, La Rochelle, France. – 2020. – Pp. 564–566. | |
dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0002-5267-2023 | |
dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0001-7554-0827 | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45457 | |
dc.language.iso | uk | |
dc.subject | нутрієнтний склад | |
dc.subject | симплекс-метод | |
dc.subject | оптимізація рецептурної композиції | |
dc.subject | nutrient composition | |
dc.subject | simplex method | |
dc.subject | optimization of prescription composition | |
dc.subject | кафедра експертизи харчових продуктів | |
dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | |
dc.title | Оптимізація рецептурної композиції сухої компоненти рослинного напою за симплекс-методом | |
dc.type | Thesis |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: