Білки плівкового та голозерного сортотипу вівса та їх амінокислотний склад
Файли
Дата
2011
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено амінокислотний склад нового сортотипу голозерного вівса як сировини для оздоровчих харчових продуктів.
Of research amynokyslotnыy composition of the new cultivar holozernoho oats ozdorovytelnыh As raw materials for food products control.
Опис
Ключові слова
овес, плівчастий, солод, солодорощення, білок, амінокислоти, зерно, grain, oats, filmy, malt, malting, protein, amino acids, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Мукоїд, Р. М. Білки плівкового та голозерного сортотипу вівса та їх амінокислотний склад / Р. М. Мукоїд, А. І. Українець // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарства і торгівлі ׃ всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених і студентів, 23 березня 2011 р. : тезиси доповідей. - 2011. – Ч. 1. – С. 132.