Peculiarity of disperse mineral wetting by sucrose solution
Файли
Дата
1997
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Hypothesis about influence raised of osmotic pressure of a sucrose solution is offered, therefore occurs deaggregation of disperse particles and increase of interpartical space. Підтверджено гіпотезу про вплив підвищеного осмотичного тиску розчину сахарози, в результаті чого відбувається дезагрегації дисперсних частинок і збільшення міжчасткового простору.
Опис
Ключові слова
dispersed minerals, дисперсні мінерали, wetting, sucrose, сахароза, змочування, розчини сахарози, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології оздоровчих продуктів