Дослідження впливу борошна з насіння нуту та гуміарабіку «Fibregum» на технологічний процес виробництва здобного печива із впровадженням технології на проектованому підприємстві в смт. Якимівка Запорізької області
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Новікова, В. Г. Дослідження впливу борошна з насіння нуту та гуміарабіку «Fibregum» на технологічний процес виробництва здобного печива із впровадженням технології на проектованому підприємстві в смт. Якимівка Запорізької області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Валерія Геннадіївна Новікова ; наук. керівник Людмила Василівна Махинько. – Київ, 2021. – 126 с.