Система управління якістю та безпечністю у кафе-кондитерській: сучасні підходи та рішення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКосяк, Вероніка Русланівна
dc.contributor.authorОмельченко, Марія Сергіївна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.date.accessioned2025-06-04T08:07:52Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractРозглянуто особливості впровадження системи управління якістю та безпечністю (СУЯБ) у діяльність кафе-кондитерської.
dc.description.abstractThe article examines the features of implementing a Quality and Safety Management System (QSMS) in the operation of a café-confectionery.
dc.identifier.citationКосяк, В. Система управління якістю та безпечністю у кафе-кондитерській: сучасні підходи та рішення / В. Косяк, М. Омельченко, О. Кузьмін // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства : матеріали II Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених, 24 квітня 2025 р., м. Луцьк. – Луцьк : ЛНТУ, 2025. – С. 70–71
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8342-229X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9321-6684
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47907
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectHACCP
dc.subjectсистема управління якістю та безпечністю
dc.subjectкафе-кондитерська
dc.subjectquality and safety management system
dc.subjectcafé-confectionery
dc.titleСистема управління якістю та безпечністю у кафе-кондитерській: сучасні підходи та рішення
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Quality and safety management system in a café-confectionery modern approaches and solutions.pdf
Розмір:
1.62 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій