Використання плодів обліпихи у виробництві харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2025-12-01T07:58:15Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractУпродовж останніх десятиліть обліпиха привертає дедалі більшу увагу науковців у всьому світі. Її плоди є цінним джерелом поживних і біологічно активних речовин, серед яких поліфеноли, аскорбінова кислота, каротиноїди, токофероли, сполуки комплексу вітамінів групи B, а також мінерали та жирні кислоти. Обліпиха містить широкий спектр сполук, необхідних для збагачення раціону людини, а за вмістом мікро- і макроелементів перевершує більшість інших фруктів і ягід.
dc.identifier.citationДущак, О. В. Використання плодів обліпихи у виробництві харчових продуктів / О. В. Дущак, Т. М. Левківська // Актуальні проблеми науки та освіти: реалії та перспективи : матеріали IV-ої Міжнародної науково-практичної конференції, 11 листопада 2025 року, м. Київ. – Київ : ГО «МАН», 2025. – C. 113–115.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9811-3286
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7214-6584
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/49670
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectобліпиха
dc.subjectфеноли
dc.titleВикористання плодів обліпихи у виробництві харчових продуктів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2025 Дущак Полтава.pdf
Розмір:
632 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій