Інтенсивне соління м’яса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.date.accessioned2016-10-04T08:31:22Z
dc.date.available2016-10-04T08:31:22Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractЗапропоновано проводити вібраційну обробку у вакуумі при контакті шматка м’яса з вібруючою пластиною. A vibrating conduct processing in a vacuum when exposed piece of meat with vibrating plate.uk_UA
dc.identifier.citationКоваль, О. А. Інтенсивне соління м’яса / О. А. Коваль // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 168-170.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24310
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectм’ясні продуктиuk_UA
dc.subjectм'ясна сировинаuk_UA
dc.subjectсоління м’ясаuk_UA
dc.subjectmeat productsuk_UA
dc.subjectraw meatuk_UA
dc.subjectsalting meatuk_UA
dc.titleІнтенсивне соління м’ясаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
60.pdf
Розмір:
260.37 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій