Формирование функционально-технологических свойств диетических добавок антианемической направленности
Loading...
Files
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Проведено исследование влияния различных технологических факторов на формы белковых веществ и их соединений с микроэлементами, в частности гемоглобина пищевой крови для обоснования технологий диетических добавок антианемического действия.
A study of the influence of various technological factors on the shape of proteins and their connections with trace elements, in particular the blood hemoglobin food technology to support dietary supplements anti-anemic action.
Description
Citation
Формирование функционально-технологических свойств диетических добавок антианемической направленности / Н. И. Погожих, В. В. Евлаш, А. В. Немирич, В. А. Акмен // Низкотемпературные и пищевые технологии в ХХI веке : V международная научно-техническая конференция. - Санкт-Петербург, 2011. – С. 354-356.