Вплив порошків із моркви різних способів сушіння на процеси харчового псування збагаченого вершкового масла
Вантажиться...
Файли
Дата
2009
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Досліджено вплив порошку із моркви на псування вершкового масла.
The effect of carrot powder on the deterioration of butter has been investigated.
Опис
Ключові слова
вершкове масло, порошок моркви, оздоровчі продукти, butter, carrot powder, health food, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Вашека, О. М. Вплив порошків із моркви різних способів сушіння на процеси харчового псування збагаченого вершкового масла / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 75-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 2009. - Київ, 2009. - С. 215.