Формування асортименту та удосконалення рецептури закусок для снек-бару
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, схема технологічного процесу, закуски, овочевий цех, холодний цех, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Линда, Н. А. Формування асортименту та удосконалення рецептури закусок для снек-бару : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Назар Андрійович Линда ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2023. – 118 с.