Использование диетической добавки «Ламидан» при производстве рассольных сыров
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
"Отечество"
Abstract
Обоснована целесообразность применения диетической добавки «Ламидан» в технологии мягких рассольных сыров.
The expediency of the use of dietary supplements "Lamidan" in the technology of soft brine cheese.
Description
Citation
Рудавская, А. Б. Использование диетической добавки «Ламидан» при производстве рассольных сыров / А. Б. Рудавська, Н. А. Рябченко // Пищевые технологии и биотехнологии : сборник тезисов докладов за материалами Х Международной конференции молодых ученых, 12–15 мая 2009 г. – Казань : Отечество, 2009. – С. 414.