Использование диетической добавки «Ламидан» при производстве рассольных сыров
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
"Отечество"
Анотація
Обоснована целесообразность применения диетической добавки «Ламидан» в технологии мягких рассольных сыров.
The expediency of the use of dietary supplements "Lamidan" in the technology of soft brine cheese.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Рудавская, А. Б. Использование диетической добавки «Ламидан» при производстве рассольных сыров / А. Б. Рудавська, Н. А. Рябченко // Пищевые технологии и биотехнологии : сборник тезисов докладов за материалами Х Международной конференции молодых ученых, 12–15 мая 2009 г. – Казань : Отечество, 2009. – С. 414.