Очищення клеровок жовтих цукрів разом з сиропом
Файли
Дата
2004
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Матеріали присвячено очищенню клеровок жовтих цукрів, що відбувається разом з сиропом.
Materials is devoted to purification of melt liquor of yellow sugars that occurs with syrup.
Опис
Ключові слова
клеровка жовтих цукрів, melt liquor of yellow sugars, афінований цукор, affinated sugar, очищення, purification, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Ліпєц, А. А. Очищення клеровок жовтих цукрів разом з сиропом / А. А. Ліпєц, А. О. Чагайда, Д. В. Бібік // Харчова промисловість. – К.: НУХТ, 2004. – Дод. до № 3. - С. 53-54.