Визначення тривалості зброджування безалкогольних напоїв бродіння в умовах закладів готельно-ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРідкоус, Володимир Васильович
dc.date.accessioned2019-06-03T08:06:28Z
dc.date.available2019-06-03T08:06:28Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractДоведена можливість відстежування тривалості бродіння сусла по визначенню концентрації етанолу в ньому аналітико-манометричним методом в умовах закладів готельно-ресторанного господарства.The possibility of control of the fermentation time of worth according to its ethanol content act in fermented wort by means gauge pressure method in the conditions of hospitality industry has been proven.uk_UA
dc.identifier.citationРідкоус, В. В. Визначення тривалості зброджування безалкогольних напоїв бродіння в умовах закладів готельно-ресторанного господарства / В. В. Рідкоус // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. - С. 54-55.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29415
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectбезалкогольний напійuk_UA
dc.subjectетанолuk_UA
dc.subjectманометрuk_UA
dc.subjectsoft drinkuk_UA
dc.subjectethanoluk_UA
dc.subjectmanometeruk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleВизначення тривалості зброджування безалкогольних напоїв бродіння в умовах закладів готельно-ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ridkous1.pdf
Розмір:
204.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій