Визначення тривалості зброджування безалкогольних напоїв бродіння в умовах закладів готельно-ресторанного господарства
| dc.contributor.author | Рідкоус, Володимир Васильович | |
| dc.date.accessioned | 2019-06-03T08:06:28Z | |
| dc.date.available | 2019-06-03T08:06:28Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.description.abstract | Доведена можливість відстежування тривалості бродіння сусла по визначенню концентрації етанолу в ньому аналітико-манометричним методом в умовах закладів готельно-ресторанного господарства.The possibility of control of the fermentation time of worth according to its ethanol content act in fermented wort by means gauge pressure method in the conditions of hospitality industry has been proven. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Рідкоус, В. В. Визначення тривалості зброджування безалкогольних напоїв бродіння в умовах закладів готельно-ресторанного господарства / В. В. Рідкоус // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19 - 20 березня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. - С. 54-55. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29415 | |
| dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
| dc.subject | безалкогольний напій бродіння | uk_UA |
| dc.subject | визначення етанолу | uk_UA |
| dc.subject | аналітико-манометричний метод | uk_UA |
| dc.subject | non-alcoholic fermentative beverage | uk_UA |
| dc.subject | determination of ethanol content | uk_UA |
| dc.subject | analytical gauge pressure method | uk_UA |
| dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | |
| dc.title | Визначення тривалості зброджування безалкогольних напоїв бродіння в умовах закладів готельно-ресторанного господарства | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: