Кисломолочна паста з композиціями прянощів (патент на корисну модель № 95375)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Кисломолочна паста з композиціями прянощів містить кисломолочну основу, молочну сироватку, як структуроутворювач використовується крупа гречана несмажена зелена, сіль та прянощі. Sour milk paste with spices compositions containing lactic acid base whey as structurant used buckwheat roasted herbs, salt and spices.

Опис

Ключові слова

кисломолочна паста, композиції прянощів, пряно-ароматична сировина, sour milk, composition of spices, aromatic raw materials, кафедра технології молока і молочних продуктів

Бібліографічний опис

Патент 95375 UA, МПК А23С 9/13 (2006.01) Кисломолочна паста з композиціями прянощів / Ющенко Н. М., Кузьмик У. Г., Іващук Х. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2014 06523; заявл. 11.06.2014; опубл. 25.12.2014, Бюл. № 24, 2014 р.

Зібрання