Evaluation of the biochemical activity of lactose-fermenting yeast Kluyveromyces lactis for whey and apple pectin mixture fermentation

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorChepel, Natalia
dc.contributor.authorGrek, Olena
dc.contributor.authorKrasulya, Olena
dc.date.accessioned2018-04-23T13:19:22Z
dc.date.available2018-04-23T13:19:22Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractThis study was carried out by using whey and apple pectin in the fiber mixture as a fermentative medium in order to evaluate the biochemical activity of lactose-fermenting of some Kluyveromyces lactis strains during fermentation.uk_UA
dc.identifier.citationChepel, N. Evaluation of the biochemical activity of lactose-fermenting yeast Kluyveromyces lactis for whey and apple pectin mixture fermentation / N. Chepel, O. Grek, O. Krasulya // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts 8th Central European Congress on Food 2016, 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – 314 p.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27107
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectapple pectinuk_UA
dc.subjectяблучний пектинuk_UA
dc.subjectяблочный пектинuk_UA
dc.subjectwheyuk_UA
dc.subjectсироваткаuk_UA
dc.subjectсывороткаuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleEvaluation of the biochemical activity of lactose-fermenting yeast Kluyveromyces lactis for whey and apple pectin mixture fermentationuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Abstract_ Chepel 1_1b_poster_ENG_done.pdf
Розмір:
162.91 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей