Наукові основи розроблення оздоровчих продуктів на основі мінералізованої зернової сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСімахіна, Галина Олександрівна
dc.contributor.authorШтанько, Олег Анатолійович
dc.contributor.authorОстровська, А. О.
dc.contributor.authorФедоренко (Миколів), Тетяна Іванівна
dc.date.accessioned2013-02-12T10:51:40Z
dc.date.available2013-02-12T10:51:40Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractРобота присвячена з'ясуванню можливостей максимального накопичення в рослинах мінеральних сполук у процесі пророщування. Встановлено, що в процесі пророщування зерна відбувається біотрансформація мінеральних елементів живильного середовища з неорганічної форми в органічну. Висока біодоступність та мінімальна токсичність отриманих органічних форм мінеральних елементів визначають доцільність та перспективність широкого використання пророщеного таким чином зерна у складі біологічно активних добавок до їжі та спеціальних продуктів профілактичного призначення.uk_UK
dc.description.abstractThe work is devoted to the possibilities of maximum accumulation in plants mineral compounds during germination. Found that in the process of sprouting grain is biotransformation of mineral nutrient elements in inorganic forms in organic. High bioavailability and minimal toxicity derived organic forms of mineral elements determine the feasibility and promise widespread use sprouted grain so as part of biologically active food additives and special products prophylactic.en_EN
dc.identifier.citationСімахіна, Г. О. Наукові основи розроблення оздоровчих продуктів на основі мінералізованої зернової сировини / Г. О. Сімахіна, О. А. Штанько, А. О. Островська, Т. І. Миколів // Нові технологи та технічні рішення в харчовій та переробній промисловості : сьогодення і перспективи : матеріали IX Міжнар. наук.-техн. конф., 17–19 жовтня 2005 р. – К. : НУХТ, 2005. – Ч. II. – C. 5.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6244
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзернова сировинаuk_UK
dc.subjectмінеральні елементиuk_UK
dc.subjectбіотрансформаціяuk_UK
dc.subjectбіодоступністьuk_UK
dc.subjectоздоровчі продуктиuk_UK
dc.subjectgrain raw materialsuk_UK
dc.subjectmineral elementsuk_UK
dc.subjectbiotransformationuk_UK
dc.subjectbioavailabilityuk_UK
dc.subjectwellness productsuk_UK
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleНаукові основи розроблення оздоровчих продуктів на основі мінералізованої зернової сировиниuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2005.pdf
Розмір:
1.07 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей