Спосіб виробництва твердого сиру, що самопресується (Патент на винахід №27145)
Дата
2000
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Представлено матеріали щодо новизни та права отримання патенту на використання способу виробництва сирів, що самопресуються, з біологічною обробкою молока у сироробстві.
Materials are presented in relation to a novelty and right for the receipt of patent on the use of method of production of cheeses, that selfpressed, with biological treatment of milk in the production of cheese.
Опис
Ключові слова
cир твердий, що самопресується, закваска ацидофільна, біологічна обробка молока, hard cheese, that selfpressed, ferment асidophilum, biological treatment of milk
Бібліографічний опис
Патент №27145 Україна, МПК А 23 С 19/00, А 23 С 19/02, А 23 С 19/32. Спосіб виробництва твердого сиру, що самопресується / Колесникова С. С. ; заявник та патентоотримувач Колесникова С. С. - № 95104481 ; заявл. 12.10.95 ; опубл. 28.02.00, Бюл. № 1.