Розробка технології соусів з підвищеним вмістом білкових речовин для дієтичного харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРибаченко, Максим Сергійович
dc.date.accessioned2024-09-10T07:04:38Z
dc.date.available2024-09-10T07:04:38Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-09-09T14:01:42Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 Рибаченко_М.pdf: 4091167 bytes, checksum: f23ccc501e7f2e9c22dfd625801837e0 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-09-10T07:04:38Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-09-10T07:04:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Рибаченко_М.pdf: 4091167 bytes, checksum: f23ccc501e7f2e9c22dfd625801837e0 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationРибаченко, М. С. Розробка технології соусів з підвищеним вмістом білкових речовин для дієтичного харчування : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Рибаченко Максим Сергійович ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2024. – 117 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44749
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectсоуси
dc.subjectбілкововмісна сировина
dc.subjectоцінка якості
dc.subjectтехнологічна схема
dc.subjectаналіз ринку
dc.subjectпоказники
dc.subjectсочевичне борошно
dc.titleРозробка технології соусів з підвищеним вмістом білкових речовин для дієтичного харчування
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Рибаченко_М.pdf
Розмір:
3.9 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи