Аналіз ринку сировини для виготовлення сирів в Україні

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Проведено аналіз стану ринку сировини для виробництва сировини в Україні.

Опис

Ключові слова

сири, молочна сировина, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, cheese, dairy raw materials

Бібліографічний опис

Рудюк, В. П. Аналіз ринку сировини для виготовлення сирів в Україні / В. П. Рудюк, В. М. Пасічний, T. O. Хорунжа // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі («Реалії та перспективи м'ясопереробки») : програма та тези матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції, 15 вересня 2021 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2021. – С. 64–65