Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна (Патент на корисну модель № 56243)
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до харчоконцентратної промисловості. Він може бути використаний для виробництва екструзійного картоплепродукту з сухого картопляного пюре, і відрізняється тим, що як добавка використовується ячнева крупа, сухе молоко та яблучний порошок, для покращення харчової цінності та органолептичних показників. The invention relates to food industry, namely to food-concentrate industry. It can be used for production of extruded product containing dry potato puree, difference is use of barley, dry milk and apple powder for improve the nutritional value and organoleptic indicators.
Description
Keywords
яблучний порошок, харчоконцентратна промисловість, екструдовані продукти, сухе картопляне пюре, поліпшення харчової цінності, apple powder, food-concentrate industry, extruded products, dry potato puree, improve the nutritional value, кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра харчової хімії, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Citation
Патент 56243 UA, МПК A23L 1/216 (2006). Повітряна картопля ячнево-молочно-яблучна / Шульга О. С., Ковбаса В. М., Шульга С. І.; заявник і власник патенту Нац. ун-т. харч. техн. – № u201006769 ; заявл. 01.06.10 ; опубл. 10.01.11, Бюл. № 1, 2011 р.