Мальтодекстини. Можливості використання

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлов, Роман Олегович
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.contributor.authorЛазорский, П. П.
dc.contributor.authorКовалевська, Єлизавета Іванівна
dc.date.accessioned2012-11-04T11:45:58Z
dc.date.available2012-11-04T11:45:58Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПредставлені дослідження впливу концентрації мальтодекстринів на якість жирових начинок. Researches of influence of concentration of maltodextrins on quality of fatty stuffings are given.uk_UK
dc.identifier.citationМальтодекстрины. Возможности использования / Р. А. Павлов, П. П. Лазорский, Е. И. Ковалевская, И. Л. Корецкая // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VIII Междунар. научной конф. студ. и ас. - Могилев, 2012. - С. 44.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3441
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectжирові начинкиuk_UK
dc.subjectfatty stuffingsuk_UK
dc.subjectмальтодекстини
dc.subjectфізико-хімічні властивості
dc.subjectmaltodextrins
dc.subjectphysical and chemical properties
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleМальтодекстини. Можливості використанняuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
733511.pdf
Розмір:
994.84 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей