Рафінація високоолеїнової соняшникової олії з використанням обладнання фірми Alfa Laval
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
високоолеїнова соняшникова олія, вінтеризація, дезодорація, лимонна кислота, виморожування, кристалізатор, дезодоратор тарільчастого типу, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Крохмальов, Д. І. Рафінація високоолеїнової соняшникової олії з використанням обладнання фірми Alfa Laval : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Данііл Ігорович Крохмальов ; наук. керівник Валерій Іванович Бабенко. – Київ, 2021. – 110 с.