Удосконалення технології напівфабрикатів з м’яса птиці з використанням інноваційних маринадів для потреб закладів HoReCa (на прикладі ТОВ «Вінницька птахофабрика»)
Loading...
Date
Authors
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Яцков, В. О. Удосконалення технології напівфабрикатів з м’яса птиці з використанням інноваційних маринадів для потреб закладів HoReCa (на прикладі ТОВ «Вінницька птахофабрика») : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Яцков Володимир Олександрович ; наук. керівники Ігор Мирославович Страшинський, Вадим Вікторович Баєв. – Київ, 2025. – 103 с.