Проект цеху виробництва хлібного квасу потужністю 1 млн. дал на рік з впровадженням ефективних культур дріжджів та молочнокислих бактерій
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, хлібний квас, квасне сусло, дріжджі, молочнокислі бактерії, зброджування сусла
Бібліографічний опис
Волянська, С. М. Проект цеху виробництва хлібного квасу потужністю 1 млн. дал на рік з впровадженням ефективних культур дріжджів та молочнокислих бактерій : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Соломія Мар`янівна Волянська ; наук. керівник Віталій Леонідович Прибильський. – Київ, 2022. – 62 с.