Розробка системи моніторингу безпечності виробництва лассі у закладі ресторанного господарства
Дата
2022
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
лассі, крафтове виробництво, НАССР, lassi, craft production, HACCP, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Біловол, В. Розробка системи моніторингу безпечності виробництва лассі у закладі ресторанного господарства / В. Біловол, Н. Ющенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 235.