Удосконалення технології страв із сиру кисломолочного для кафе загального типу

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафе загального типу, організаційна структура, виробництво, страви з кисломолочного сиру, технологія, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Сінькевич, А. Р. Удосконалення технології страв із сиру кисломолочного для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анастасія Романівна Сінькевич ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2023. – 104 с.