Стулки гороху - нетрадиційне джерело біологічно активних речовин

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Вивчення харчового статусу населення України в останні роки свідчить про тенденцію його погіршення, що зумовлено зміною екологічної і соціально- економічної ситуації. Study of the nutritional status of the population of Ukraine in recent years indicates a trend of its deterioration, due to changing environmental and socio-economic situation.

Опис

Ключові слова

кафедра технології оздоровчих продуктів, cтулки гороху, нетрадиційна рослинна сировина, біологічно активні речовини, fold peas, unconventional plant material, biologically active substances

Бібліографічний опис

Прокопенко, Д. С. Стулки гороху - нетрадиційне джерело біологічно активних речовин / Д. С. Прокопенко, Н. О. Стеценко // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К.: НУХТ, 2016. – Ч. 1. – С. 30.