Аналіз біохімічного складу соків, призначених для збагачення комбучі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихальцова, Єлизавета Михайлівна
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.date.accessioned2026-05-26T12:35:47Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractЗростання попиту на ферментовані напої та продукти з пробіотичними властивостями створює сприятливі умови для розроблення нових рецептур комбучі. Цей напій відповідає сучасним споживчим очікуванням щодо натуральності, функціональності та профілактичної дії харчових продуктів.
dc.identifier.citationМихальцова, Є. Аналіз біохімічного складу соків, призначених для збагачення комбучі / Єлизавета Михальцова, Наталія Стеценко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 28.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6710-024X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51536
dc.language.isouk
dc.subjectнапій ферментований
dc.subjectкомбуча
dc.subjectгранатовий сік
dc.subjectчорничний сік
dc.subjectчорничний сік
dc.titleАналіз біохімічного складу соків, призначених для збагачення комбучі
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MS2826.pdf
Розмір:
749.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій