Удосконалення технології отримання карагінану Е407

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2020

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

емульгатори, гелеутворювачі, карагінан, стабілізатори, стрічкова сушарка, модифікація, харчова добавка, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

Бібліографічний опис

Скитиба, М. В. Удосконалення технології отримання карагінану Е407 : дипломна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Скитиба Марина Віталіївна ; наук. керівник Тетяна Михайлівна Бойчук. – Київ, 2020. – 98 с.