Удосконалення технології отримання карагінану Е407
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
емульгатори, гелеутворювачі, карагінан, стабілізатори, стрічкова сушарка, модифікація, харчова добавка, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Скитиба, М. В. Удосконалення технології отримання карагінану Е407 : дипломна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Скитиба Марина Віталіївна ; наук. керівник Тетяна Михайлівна Бойчук. – Київ, 2020. – 98 с.