Удосконалення технології отримання карагінану Е407
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
емульгатори, гелеутворювачі, карагінан, стабілізатори, стрічкова сушарка, модифікація, харчова добавка, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Скитиба, М. В. Удосконалення технології отримання карагінану Е407 : дипломна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Скитиба Марина Віталіївна ; наук. керівник Тетяна Михайлівна Бойчук. – Київ, 2020. – 98 с.