Дослідження впливу ферментних препаратів та матеріалів освітлюючої дії на якість сухих столових рожевих виноматеріалів

Abstract

Використання ферментних препаратів пектолітичної дії та освітлюючих матеріалів може бути одним із способів варіювання якісними показниками рожевих столових вин для підвищення їх якості. The use of pectinase enzyme preparations actions and illuminating material may be one way of varying quality indicators rose table wines to enhance their quality.