Дослідження впливу полісахариду гуару на вязкісно-пластичні властивості яблучно-гарбузового пюре

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВагіна, Анна
dc.contributor.authorПлаксєєва, Наталія Дмитрівна
dc.contributor.authorТочкова, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2014-07-16T12:53:53Z
dc.date.available2014-07-16T12:53:53Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЗастосування харчових добавок допомагає вирішувати проблеми якості, розширення асортименту продуктів харчування, а також прискорює і полегшує ведення технологічних процесів. The use of dietary supplements helps to solve the problem of quality, diversification of food and speeds up and simplifies maintenance processes.uk_UA
dc.identifier.citationВагіна, А. Дослідження впливу полісахариду гуару на вязкісно-пластичні властивості яблучно-гарбузового пюре / Анна Вагіна, Наталія Плаксєєва, Оксана Точкова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 419-420.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16181
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectвязкісно-пластичні властивостіuk_UA
dc.subjectяблучно-гарбузового пюреuk_UA
dc.subjectполісахарид гуаруuk_UA
dc.subjectapple and pumpkin pureeuk_UA
dc.subjectpolysaccharide gumuk_UA
dc.subjectvyazkisno-plastic propertiesuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleДослідження впливу полісахариду гуару на вязкісно-пластичні властивості яблучно-гарбузового пюреuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
240.pdf
Розмір:
1.51 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій