Способ приготовления концентрата квасного сусла (Авторское свидетельство № 840098)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

1981

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Національний університет харчових технологій

Анотація

Изобретение относится к пиво-безалкогольной промышленности. Цель изобретения – повышение качества и пищевой ценности продукта.
The invention relates to beer and soft drinks industry. The purpose of the invention - improving the quality and nutritional value of the product.

Опис

Ключові слова

кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, ржаная мука, ферментный препарат, гидромодуль, rye flour, malt, enzyme preparation, hydraulic

Бібліографічний опис

А. с. 840098 СССР, МКИ3 Способ приготовления концентрата квасного сусла / Н. А. Емельянова, В. Н. Кошевая, Н. Я. Гречко. ‒ № 2774440/24-11 ; заявл. 01.06.1979 ; опубл. 23.06 1981, Бюл. № 21.