Масляний бісквітний напівфабрикат «Феєрія» (Патент на корисну модель № 111338)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Масляний бісквітний напівфабрикат містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі. Додатково містить клітковину яблучну та клітковину какао, олію зародків пшениці та олію рижієву, емульгатор. Olive biscuit semi-finished product contains high quality wheat flour, sugar-sand, eggs chicken Additionally contains apple and fiber cocoa, wheat germ oil and oil rizhiev, emulsifier.

Опис

Ключові слова

борошняні кондитерські вироби, flour confectionery, харчування, food, напівфабрикати, кафедра готельно-ресторанної справи

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель № 111338 UA, МПК (2016.01) A21D 2/00. Масляний бісквітний напівфабрикат «Феєрія» / О. С. Кобець, О. В. Арпуль, В. Ф. Доценко, Г. М. Тельна; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u201604085; заяв. 14.04.2016; опубл. 10.11.2016; Бюл. № 21, 2016 р.

Зібрання