Зерно вівса – перспективна сировина в технології солодких страв
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено можливості створення вівсяних настоїв та їх використання в технології солодких страв. The possibilities of creating oat infusions and their use in the technology of sweet dishes were investigated.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Вовк, Г. М. Зерно вівса – перспективна сировина в технології солодких страв / Г. М. Вовк, О. С. Павлюченко // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доповідей 84-ої Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня. – Київ : НУХТ, 2018. – С. 427.