Функціональні рибні напівфабрикати з курагою для закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДітріх, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorФеренець, Жанна Миколаївна
dc.date.accessioned2021-04-20T10:19:52Z
dc.date.available2021-04-20T10:19:52Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractРозроблено рецептуру рибних напівфабрикатів функціонального призначення, які можуть бути рекомендовані у харчовому раціоні всіх верств населення з метою збагачення організму людини додатковими поживними нутрієнтамиA formulation of fish semi-finished products for functional purposes has been developed, which can be recommended in the diet of all segments of the population in order to enrich the human body with additional nutritious nutrientsuk_UA
dc.identifier.citationДітріх, І. В. Функціональні рибні напівфабрикати з курагою для закладів ресторанного господарства / І. В. Дітріх, Ж. М. Ференець // Food Аdditives. Healthy Man and Human Patient Diet : рroceedings of IХ International scientific and practical internet conference, October 23, 2020. – Prague, Oktan-Print s.r.o., 2020. – С. 140.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33460
dc.subjectрибні напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectфіле хекуuk_UA
dc.subjectкурагаuk_UA
dc.subjectорганолептична оцінкаuk_UA
dc.subjectfish semi-finished productsuk_UA
dc.subjecthake filletuk_UA
dc.subjectdried apricotsuk_UA
dc.subjectorganoleptic assessmentuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleФункціональні рибні напівфабрикати з курагою для закладів ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ФУНКЦІОНАЛЬНІ РИБНІ НАПІВФАБРИКАТИ З КУРАГОЮ ДЛЯ ЗАКЛАДІВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА.pdf
Розмір:
272.58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей