Застосування ізомальту у виробництві морозива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавленко, Оксана Олександрівна
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2014-07-17T11:38:34Z
dc.date.available2014-07-17T11:38:34Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractПрисутність ізомальту у складі морозива молочного підвищує дисперсність повітряної фази та покращує органолептичні показники готового продукті.uk_UA
dc.identifier.citationПавленко, О. Застосування ізомальту у виробництві морозива / Оксана Павленко, Галина Поліщук // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 479-480.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16205
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectбагатоатомний спиртuk_UA
dc.subjectмороженоеuk_UA
dc.subjectмногоатомный спиртuk_UA
dc.subjectкачествоuk_UA
dc.subjectpolyhydric alcoholsuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjecticeuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleЗастосування ізомальту у виробництві морозиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
276.pdf
Розмір:
1.3 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій