Substantiation of dietary supplement technology based on sublimated vegetable raw materials
Дата
2021
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
A significant disadvantage of traditional methods of processing plant raw materials for storage and use is the destruction and oxidation of vitamins, aromatic and other biologically active
substances.
Істотним недоліком традиційних методів обробки рослинної сировини для зберігання та використання є руйнування та окислення вітамінів, ароматичних та інших біологічно активних речовин. речовини.
Істотним недоліком традиційних методів обробки рослинної сировини для зберігання та використання є руйнування та окислення вітамінів, ароматичних та інших біологічно активних речовин. речовини.
Опис
Ключові слова
кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, BAR, dietary supplements, functionaluity, granulation, sublimation, vegatable, БАР, дієтичні добавки, функціональність, грануляція, сублімація, овочі
Бібліографічний опис
Podobiy, O. Substantiation of dietary supplement technology based on sublimated vegetable raw materials / O. Podobiy, I. Zhytnetskii, M. Malyk // Biotechnologies, present and perspectives : International konference, November 5, 2021, Suceava, Romania. – 2023. – P. 53