Використання нетрадиційної сировини для отримання та розширення асортименту соусів оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГолота, Олексій Олександрович
dc.contributor.authorБашта (Шеремет), Алла Олексіївна
dc.date.accessioned2024-06-03T08:43:24Z
dc.date.available2024-06-03T08:43:24Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractПерспективною нетрадиційною доступною пряно-ароматичною сировиною з високими антиоксидантними властивостями є гісоп лікарський (Hyssopus officinalis L.) та листя чорної смородини (Ribes nigrum L.).
dc.description.abstractPromising non-traditional available spice and aromatic raw materials with high antioxidant properties are medicinal hyssop (Hyssopus officinalis L.) and black currant leaves (Ribes nigrum L.).
dc.identifier.citationГолота, О. Використання нетрадиційної сировини для отримання та розширення асортименту соусів оздоровчого призначення / О. Голота, А. Башта // Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації : Всеукраїнська студентська науково-практична інтернет-конференція, 15 травня 2024 року, м. Львів. – Львів : ЛНУ ім. Івана Франка, 2024. – С. 189-191
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0310-3788
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43293
dc.language.isouk
dc.subjectгісоп лікарський
dc.subjectлистя чорної смородини
dc.subjectсоус
dc.subjectHyssopus officinalis L.
dc.subjectRibes nigrum L.
dc.subjectsauce
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктів
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини для отримання та розширення асортименту соусів оздоровчого призначення
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
тези.pdf
Розмір:
147.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей