Особливості впровадження системи управління безпечності НАССР на кондитерських підприємствах
Дата
2023
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У тезах розглянуто питання впровадження системи управління безпечності у виробництво кондитерської продукції відповідно до вимог ДСТУ ISO 22000:2019.
Theses consider the issue of implementing a safety management system in the production of confectionery products in accordance with the requirements of DSTU ISO 22000:2019.
Theses consider the issue of implementing a safety management system in the production of confectionery products in accordance with the requirements of DSTU ISO 22000:2019.
Опис
Ключові слова
кондитерська галузь, кондитерські вироби, система управління безпечністю, принципи НАССР, confectionery industry, confectionery, safety management system, HACCP principles, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Свинтак, В. О. Особливості впровадження системи управління безпечності НАССР на кондитерських підприємствах / В. О. Свинтак, С. І. Усатюк // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез VІ Міжнародної науково-практичної конференції, 9–10 листопада 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 110–111.