Дослідження технологічних властивостей аквафлакси з встановленням можливості її використання при виробництві органічних пастильних виробів з їх впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Рівне
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Громик, Т. О. Дослідження технологічних властивостей аквафлакси з встановленням можливості її використання при виробництві органічних пастильних виробів з їх впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Рівне : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Громик Тетяна Олександрівна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 188 с.