Дослідження технологічних властивостей аквафлакси з встановленням можливості її використання при виробництві органічних пастильних виробів з їх впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Рівне
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Громик, Т. О. Дослідження технологічних властивостей аквафлакси з встановленням можливості її використання при виробництві органічних пастильних виробів з їх впровадженням в проєкті кондитерського підприємства в м. Рівне : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Громик Тетяна Олександрівна ; наук. керівник Олена Олександрівна Кохан. – Київ, 2024. – 188 с.