Овочі як перспективна сировина для виробництва пастили
Дата
2024
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Снекова продукція набула дуже великої популярності в нашому житті, для людей будь-якої вікової категорії снеки є невід‘ємною частиною харчового раціону. В основному, снеки мають низьку біологічну цінність, не збалансовані за складом основних харчових речовин, характеризуються високою енергетичною цінністю
Snack products have become very popular in our lives, for people of any age group, snacks are an integral part of the diet. Basically, snacks have a low biological value, are not balanced in terms of the composition of the main food substances, and are characterized by a high energy value
Snack products have become very popular in our lives, for people of any age group, snacks are an integral part of the diet. Basically, snacks have a low biological value, are not balanced in terms of the composition of the main food substances, and are characterized by a high energy value
Опис
Ключові слова
харчова промисловість, рослинна сировина, томати, снеки, харчові продукти, кафедра технології консервування, food, food industry, vegetable raw materials, tomatoes, snacks
Бібліографічний опис
Кіях, Є. Б. Овочі як перспективна сировина для виробництва пастили / Є. Б. Кіях, О. В. Дущак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 1. – С. 229.