Удосконалення технології дієтичних грибних паштетів
Дата
2023
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
грибні паштети, дієтичне харчування, функціональні продукти, mushroom pates, dietary nutrition, functional products, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Удосконалення технології дієтичних грибних паштетів / А. Дегтяр, Н. Ющенко, Н. Фролова, Р. Михайлич // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3–7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 3. – С. 353.