Удосконалення технології стейків з використанням маринадів для закладів HoReCa
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Сидоренко, Р. В. Удосконалення технології стейків з використанням маринадів для закладів HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Сидоренко Роман Володимирович ; наук. керівники Ірина Іванівна Шевченко, Юрій Іванович Сологуб. – Київ, 2025. – 86 с.