Удосконалення технології шинкових виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗабара, Іван Володимирович
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.date.accessioned2026-03-02T12:29:23Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-03-02T12:29:05Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 2024_214-216.pdf: 1863910 bytes, checksum: 99c85e18c37bae877d5ba8775db0108b (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-03-02T12:29:23Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2026-03-02T12:29:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2024_214-216.pdf: 1863910 bytes, checksum: 99c85e18c37bae877d5ba8775db0108b (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationЗабара, І. В. Удосконалення технології шинкових виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем / І. В. Забара, І. І. Шевченко // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : матеріали ІІ-гої Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024.– С. 214–216.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6746-051X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50351
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectварена ковбаса
dc.subjectзародки пшениці
dc.titleУдосконалення технології шинкових виробів з використанням багатофункціональних розсільних колоїдних систем
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2024_214-216.pdf
Розмір:
1.78 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи