Порівняльний аналіз фізико - хімічних показників насіння традиційних та генно - модифікованих сортів сої

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

ГМО використовують у різних сферах, але найчастіше суперечки викликає застосування генетично модифікованих організмів в якості продуктів харчування. Виходячи з даних та проведених дослідів можна зробити висновки, що фізико - хімічні показники двох сортів сої (ГМО та традиційного) дещо відрізняються, але відповідають загальним технічним вимогам. GMOs are used in different areas, but most controversy is the use of genetically modified organisms in food quality. Based on the data and the experiments it can be concluded that the physico - chemical characteristics of two soybean varieties (GM and conventional) are slightly different but meet the general specifications.

Опис

Ключові слова

генно - модифіковані продукти, соя, фізико - хімічні показники, genetically modified food, soybean, physical - chemical properties, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

Бібліографічний опис

Фролова, В. Порівняльний аналіз фізико - хімічних показників насіння традиційних та генно - модифікованих сортів сої / Валерія Фролова, Поліна Шворак, Тамара Носенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 546-548.